东北房屋并非都是人字形的，虽然在中国传统建筑中，人字形的房屋结构在东北地区比较常见，但并不是所有房屋都是这种形状。

东北地区的房屋多数是因应当地的气候和环境特点而设计的，所以在建筑形式上会有所不同。此外，随着现代建筑技术的发展，东北地区的房屋形式也在不断演变和创新，因此并不能一概而论。总之，东北房屋并非固定的人字形，而是受到多种因素影响而呈现多样化的形式。