山羊最低耐寒温度是5度，在冬季饲养山羊时，如果环境温度低于5度，就会使得山羊的染病几率上升，并且会导致山羊停止采食，可以使用木板或者塑料膜将羊舍门窗间的缝隙封住，使室内保持温暖。

在冬季养殖山羊时，需要为其做好保暖工作，可以在羊舍中安装锅炉等供暖设备，使环境温度控制在20度左右，避免山羊被冻伤，并在山羊睡觉的地方铺上一层干燥且松软的垫料，而且要每隔一周更换一次垫料。