选择农村养殖项目时，应考虑以下因素：

1. 市场需求：了解目标市场的需求，选择有稳定销售渠道和较高需求的养殖品种。

2. 地理环境：根据当地气候、土壤、水源等自然条件，选择适合本地生长的养殖品种。

3. 技术能力：评估自身或团队的技术水平，选择技术要求适中的养殖项目，确保养殖成功。

4. 成本预算：分析养殖项目的投入成本，包括场地建设、种苗购买、饲料、人工等，确保资金充足且可持续经营。

5. 政策扶持：关注政府对农业养殖的扶持政策，选择能享受补贴或税收优惠的项目。

6. 风险控制：评估养殖过程中可能遇到的风险，如疫病、市场价格波动等，制定应对策略。综合以上因素，选择适合自己且有发展潜力的养殖项目。