以蒜蓉胡椒虾为例：扭掉虾头，取出虾线，剥壳，剩最后一节，留虾尾，蒜、香菜切碎，热锅放油，下入蒜末炒香，倒入虾翻炒，炒至变色加入黑胡椒粉、五香粉翻炒均匀，加入盐、香菜翻炒均匀即可。