岳西云雾茶是一种绿茶。

它产自中国安徽省安庆市岳西县，地处大别山腹地，气候湿润，生态环境优美。岳西云雾茶以其独特的采摘标准、制作工艺和品质特点而闻名。岳西云雾茶的采摘时间集中在清明前后，采用一芽一叶初展、一芽二叶初展的新鲜茶树芽叶为原料。制作工艺包括拣剔、摊凉、杀青、理条、毛火、足火等多道工序，制作过程考究。岳西云雾绿茶口感醇厚，色泽翠绿，汤色清澈明亮，滋味鲜爽回甘。此外，岳西县还种植其他品种的茶叶，如岳西翠兰、岳西翠尖、岳西兰花、岳西绿月、川岭香、岳西炒青、岳西黄茶等。其中，岳西翠兰被认为是最好的云雾茶品牌之一。