大闸蟹养殖管理主要包括以下几个方面：

1. 水质管理：保持水质清洁，定期更换水源，确保溶解氧含量适宜，以利于大闸蟹的生长。

2. 饲料投喂：根据大闸蟹的生长阶段和季节变化合理投喂饲料，保证营养平衡，促进健康生长。

3. 疾病防治：定期检查大闸蟹的健康状况，发现疾病及时治疗，防止疾病蔓延。

4. 环境调控：保持适宜的养殖密度，避免过度拥挤，影响大闸蟹的生长。

5. 日常管理：定时清理养殖池，保持环境卫生，防止污染。同时，注意观察大闸蟹的行为和活动，及时调整养殖策略。