细胞呼吸细胞呼吸（cellular respiration）是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。

在一定范围内，细胞呼吸强度随含水量的升高而加强，随水量的减少而减弱。有氧呼吸原理的应用（1）作物栽培要及时松土透气，利用根系的有氧呼吸，促进水和无机盐的吸收；稻田需定期排水，否则会因根进行无氧呼吸产生大量酒精而对细胞有毒害作用，使根腐烂。

（2）提倡有氧运动的原因之一是不因为会 因为剧烈运动，使细胞无氧呼吸积累过多的乳酸而使肌肉酸胀无力。

（3）馒头、面包的过程中利用酵母发面使面包馒头变得松软可口。无氧呼吸原理的应用（1）选用“创可贴”、透气的纱布包扎伤口，为伤口创造透气的环境，避免厌氧病原菌的繁殖，利于伤口愈合。

（2）酵母菌、既可以进行有氧呼吸，又可进行无氧呼吸。有氧时，进行有氧呼吸，大量繁殖；无氧时，进行无氧呼吸，产生酒精或食醋。所以生产中，在控制通气的情况下，可生产各种酒食醋等。

（3）豆腐乳的制作是利用了真菌的无氧呼吸发酵生成多种营养物质的原理。