刺绣与不刺绣的主要区别在于装饰性和手工技艺。

刺绣是一种传统的手工艺，通过在布料上使用针和线来创造出各种图案和设计。这种工艺通常用于增加服装、家居饰品等的美观性，具有很高的艺术价值和观赏性。而“不刺绣”则指的是没有进行刺绣的布料或物品，它们可能更加朴素、简洁，也可能采用其他装饰手法如印花、贴布等。刺绣与不刺绣的区别主要体现在是否采用了刺绣这一手工艺以及由此带来的视觉效果和艺术价值上的差异。