根据国家规定，100平米商铺的公摊面积标准应该是25%~30%之间。

这是因为商铺作为一个集中经营性的场所，需要共同使用一些公共设施和资源，例如楼道、电梯、消防通道等，这些都需要公摊面积。按照国家标准，公摊面积应该在25%~30%之间，以保证商铺的经济利用效益和安全性。 需要注意的是，不同地区对于100平米商铺的公摊面积标准可能会略有不同，具体以当地物业管理部门为准。