除夕夜晚即可食用。除夕做好的鱼，可以留到大年初一吃完，寓意年年有余，有头有尾。鱼是常见的食材，可以用于制作红烧鱼、清蒸鱼、干锅鱼、麻辣鱼、酸菜鱼、糖醋鱼等美食。吃不完的鱼，可以放在阴凉的环境中保存，也可以放在冰箱冷藏室进行存放，吃之前需要重新加热。

初六。大年三十做的鱼吃不完，但也不能扔掉，可以等待充分冷却后，装在盘子里，1用保鲜膜密封；

2用毛巾包裹；

3用纸包裹，保存在冰柜冷冻，六天内食用。