山东烟台有多所大学，包括：

1. 烟台大学：位于烟台市莱山区，是山东省重点支持建设的综合性大学。

2. 鲁东大学：位于烟台市芝罘区，是一所以文理工为主体、多学科协调发展的省属普通高等本科高校。

3. 滨州医学院烟台校区：位于烟台市莱山区，是一所医学类全日制普通本科高校。

4. 山东工商学院：位于烟台市莱山区，是一所财经类全日制普通本科高校。

5. 烟台理工学院（原烟台大学文经学院）：位于烟台市莱山区，是一所全日制本科层次独立学院。

6. 烟台职业学院：位于烟台市莱山区，是一所全日制普通高职院校。

7. 烟台工程职业技术学院：位于烟台市福山区，是一所全日制普通高职院校。8. 山东商务职业学院：位于烟台市高新区，是一所全日制普通高职院校。9. 烟台汽车工程职业学院：位于烟台市福山区，是一所全日制普通高职院校。10. 烟台文化旅游职业学院：位于烟台市莱山区，是一所全日制普通高职院校。