存栏率是指在某一特定时间点上，农场或养殖场中存活的动物数量与总养殖数量的比例。

它是衡量养殖业生产效益和管理水平的重要指标。较高的存栏率意味着动物的生长和存活状况良好，养殖效益高。而较低的存栏率可能表示存在动物死亡率高、疾病发生率高或管理不善等问题。因此，通过监测和提高存栏率，可以帮助农场主或养殖户改善养殖管理，提高生产效益。