养殖鸽子投资赚钱，首先需要选择合适的鸽种，进行市场调研以确定目标消费群体和市场需求。

其次，建立适宜的养殖场所，确保良好的通风、光照和卫生条件。此外，学习并掌握科学的饲养管理技术，包括饲料配比、疾病预防和繁殖技巧等。通过优化生产流程和提高效率来降低成本，同时保证鸽子的健康与品质。销售策略方面，可以开发多种销售渠道，如直接供应给餐馆、农贸市场或开设线上商店。注重品牌建设，提高产品知名度，从而吸引更多的消费者。在经营过程中，持续监控市场动态，灵活调整养殖规模和策略，以应对市场变化。