山脊和山谷是地形中的两个基本概念。

山脊是指一系列山峰或高地，其顶部连线形成一条突出的脊线。在地图上，山脊通常表现为等高线向一个方向弯曲（远离中心）的形状。山脊的地形特点是两侧相对较低，中间较高，像脊梁一样支撑着周围的地形。山谷则是指两条山脉之间的低地，通常是河流流经的地方。在地图上，山谷的等高线呈U形或V形，表示地势从两边向中间降低。山谷的地形特点是两侧较高，中间较低，常伴随着河流、瀑布等水体。简单来说，山脊是“脊梁”，山谷是“凹槽”。通过观察等高线的形状和走向，可以很容易地区分它们。