要开一家民宿客栈，首先需要选择一个合适的地点，考虑当地的旅游资源和市场需求。

然后，需要进行市场调研，了解目标客户群体和竞争对手情况。接下来，需要进行规划和设计，包括房间布局、装修风格等。同时，需要办理相关的许可证和手续，确保合法经营。在运营方面，要提供舒适的住宿环境、优质的服务和独特的体验，通过互联网平台进行推广和预订。此外，要注重客户反馈，不断改进和提升服务质量，以吸引更多的客人并保持良好的口碑。