南美对虾养殖的利润受多种因素影响，包括养殖技术、市场供需、饲料成本、疾病控制等。

在管理得当的情况下，南美对虾生长速度快，市场需求稳定，因此有可能获得较高的利润。然而，养殖风险也较高，如水质管理不善、疾病爆发等问题可能导致损失。总体来说，南美对虾养殖利润可观，但需具备相应的养殖技术和风险管理策略。