在高中生物学实验中，通常使用蒸馏水或去离子水。

这两种水经过特殊处理，几乎不含任何杂质和矿物质，可以用于细胞培养、溶液配制等实验操作。使用这些纯水可以减少对实验结果的干扰，确保实验数据的准确性。然而，在某些特定的实验中，如观察植物细胞的质壁分离与复原，可能需要使用浓度较高的蔗糖溶液，这时可以使用普通自来水。根据实验的具体要求选择合适的用水类型是非常重要的。