新高考平行志愿中的数量是没有固定的规定的，根据各省份的具体规定和开设的高中科类、专业种类等因素而有所不同。

一般来说，平行志愿的个数会根据考生填报的科类和专业种类而确定，通常会提供多个选择，以便考生根据自身情况进行选择和填报。因此，具体的平行志愿数量需要根据各省份的政策和规定来确定。