如果您想在Excel表格中自动转换星期一到星期天，您可以使用以下步骤：输入起始日期，例如2021年8月2日（周一），并将该单元格格式设置为日期格式。

选中包含起始日期的单元格。点击Excel的“数据”选项卡。在“排序和筛选”组中，点击“排序”。在弹出的对话框中，选择“次序”下拉菜单中的“自定义序列”。在自定义序列对话框中，输入星期一到星期天的序列，每个星期之间用英文逗号隔开。例如：周一,周二,周三,周四,周五,周六,周日。点击“添加”按钮，然后点击“确定”。现在，在下拉菜单中选择“周一”，就可以看到Excel自动将日期转换为星期一。希望这些步骤能帮助您在Excel表格中自动转换星期一到星期天。