要快速观看专业技术课程视频，可以采取以下方法：

1. 先浏览视频标题和简介，了解视频内容。

2.调整视频播放速度，加快播放速度可以节省观看时间。

3.使用快进和快退功能，快速跳过熟悉的内容或回顾重要部分。

4.注意视频中的重点内容，可以通过暂停、重复播放等方式加深理解。

5.利用字幕功能，加快阅读速度，同时听和看可以提高学习效果。

6.做好笔记，记录重要知识点和难点，方便后续复习。

7.利用在线学习平台的书签功能，标记感兴趣或需要重点关注的部分。总之，合理利用视频播放工具和学习技巧，可以快速有效地学习专业技术课程。