湖南省祁东县的黄花菜是全国最大的黄花菜产区，占全国总产量的70%以上；2002年获得国家黄花菜原产地称号。

在湖南省衡阳市等各级政府的大力支持力，从2000年开始，祁东的黄花菜种植面积飚升到16万亩，菜农达40万人，总产量超过全国的一半，祁东县还被国家命名为“黄花菜原产地”。