dumpling最初是诺福克一带的方言，这个词来源不明，一种说法认为它来自低地德语，另一种说法认为dump最开始是lump这个词的讹误。

dumpling在英语里并不是特指中国饺子，很多面裹馅料的食物都可以称做是dumpling。英语里不是把饺子命名为dumpling，而是把饺子归类到了dumpling中。