无锡疯糕是江苏无锡地区的一种传统小吃，口感酥脆，香甜可口。

以下是无锡疯糕的做法：材料：

1. 糯米粉200克

2. 白糖100克

3. 水适量

4. 油适量

5. 芝麻适量步骤：

1. 将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使其成为糊状。

2. 在锅中加入适量的油，烧热后，将糯米糊倒入锅中，用铲子不断翻动，使糯米糊均匀受热。

3. 当糯米糊开始变稠时，加入白糖，继续翻动，使糖均匀融入糯米糊中。

4. 当糯米糊变得非常稠密，且表面开始出现气泡时，迅速将其倒入铺有烘焙纸的烤盘上，用手轻轻压平。

5. 在疯糕表面撒上芝麻，然后放入预热好的烤箱中，以180度烤约15分钟，直到疯糕表面呈现出金黄色。

6. 取出烤好的疯糕，稍微晾凉后切成小块即可食用。