新慈湖千亩花海最好的时间取决于你想要看的花卉种类和景色。

一般而言，春季和夏季是最佳的观赏时间。以下是具体建议：

1. 春季（3月至5月）：这是观赏杜鹃花、梅花、樱花、油菜花等花卉的最佳时间。

2. 夏季（6月至8月）：这是观赏莲花、荷花、向日葵、紫薇等花卉的最佳时间。需要注意的是，每年花期时间可能会略有不同，最好在出发前查询好当年的花期和开放时间，以获得完美的观赏体验。