分两种

第一种是酸性条件下，稀硫酸加热，这是不完全水解，可逆反应

第二种是碱性条件下，一般是与氢氧化钠，也需要加热，不可逆，完全反应

还是拿乙酸乙酯举例，醇还是乙醇，但是因为有氢氧化钠，最后生成的是乙酸钠

再加酸就会变成乙酸