酶是一种生物大分子，主要存在于生物体内，由蛋白质或RNA组成。

它们在生物体内的各种生化反应中起着催化剂的作用，能够加速化学反应的速率，而自身在反应过程中不被消耗。酶的活性受到温度、pH值、离子浓度等多种因素的影响。在人体内，酶参与消化、代谢、免疫等多个生理过程，对于维持生命活动至关重要。