要确定一个化学物质中的变价元素的个数，可以按照以下步骤进行：

1. 确定化学式：首先确定化学物质的化学式，这将为我们提供关于元素的信息。

2. 查找元素的电子结构：找到化学式中每个元素的电子结构，可以通过元素的原子序数（例如，氧的原子序数为8）来确定。

3. 确定变价态：根据元素的电子结构，确定它们在化学反应中可能存在的不同价态。变价态是指元素能够以不同的电荷状态存在，通常涉及元素失去或获得电子。

4. 分析化学式中元素的价态：根据化学式中的元素，确定每个元素的具体价态。这可以通过分析化学式中元素的原子数目和对应的离子电荷来判断。需要注意的是，某些元素可能具有多个变价态，并且具体的变价态可能取决于不同的化学环境或反应条件。因此，在确定变价元素的个数时，要考虑到这种可能性。请注意，如果您提供具体的化学物质或化学式，我可以为您提供更具体的解释和示例。