评估养殖场的质量与效率可以从以下几个方面进行：

1. 设施条件：考察养殖场的硬件设施，如养殖笼、饲料设备、供水系统、通风和温控系统等是否齐全且维护良好。

2. 饲养管理：观察养殖人员的饲养流程是否规范，包括喂食、清理粪便、疾病预防和控制等。

3. 动物福利：评估养殖环境是否有利于动物的生长和健康，例如空间大小、光照、噪音等因素。

4. 生产性能：分析养殖场的产量、生长速度、成活率等关键指标，以评估其生产效率。

5. 生物安全：检查养殖场是否有严格的生物安全措施，以防止疾病的传播。

6. 环境保护：了解养殖场对周围环境的影响，包括废水处理、废弃物处理等方面。

7. 管理与运营：评估养殖场的组织结构、管理制度、员工培训及激励机制等软实力。