填写江西省单招思想品德鉴定表时，需要按照以下步骤进行：

1. 填写个人信息：包括姓名、性别、出生年月、身份证号码等基本信息。

2. 填写教育背景：填写就读学校名称、所在班级以及入学时间和毕业时间。

3. 填写品德表现：根据自己的实际情况，选择适当的选项来评价自己在思想品德方面的表现。例如，是否积极参加社会公益活动、是否遵守法纪和学校规章制度、是否具备良好的团队合作精神等。

4. 填写奖励和荣誉：列举自己在思想品德方面所获得的奖励和荣誉，如优秀学生标兵、道德模范等。

5. 填写其他相关情况：如果有其他与思想品德相关的情况，可以在此部分进行详细描述，例如参加过哪些志愿者活动或社会实践经历等。

6. 签字确认：最后，在表格末尾签上自己的名字，并注明填表日期。填写时要注意准确真实地反映自己的情况，避免夸大或虚报。同时，可以适当展示自己的积极向上、诚实守信的品德特点，以增加对自己的正面评价。