水沸腾时的规律：持续吸热但温度不变。

特点：要吸热，但温度保持不变，同时发生在水的内部和表面，是剧烈的汽化现象。条件：到达那个气压下的沸点，常压下100摄氏度；有热源持续提供蒸发热。现象：大量气泡上升、变大，到水面破裂，里面的水蒸气散发到空气中。