永定山上的养殖技术因具体养殖种类和经营者的经验而异。

一般而言，养殖者会利用当地气候、土壤和水源等自然条件，采取科学的饲养管理方法。例如，合理搭配饲料，确保动物营养均衡；采用生态养殖方式，减少对环境的污染；实施疾病预防和控制措施，保障养殖动物的健康。此外，随着科技的发展，一些先进的养殖技术和设备也被引入永定山，如自动化喂食系统、环境监测系统等，以提高养殖效率和产品质量。