确定场地平整最优方案的步骤如下：

1. 评估现场情况：对需要平整的场地进行实地观察和评估，了解地势地貌、土壤类型、植被覆盖情况等，研究场地的特点。

2. 制定目标：明确场地平整的目的，例如为了建设楼房或道路、舒适性和安全性等。

3. 测绘和记录数据：使用测量仪器记录现场的地形数据和高程数据，以便于制图和设计。

4. 设计初步平整方案：根据目标和场地特点，结合测量数据，设计初步的平整方案。这个方案通常包括移除或添加土壤、填补低处，切割高处等。

5. 编制平面图和剖面图：使用测绘工具将平面图和剖面图画出来，以便于对平整前后进行比对。

6. 评估成本和效益：考虑平整所需的人力、材料、时间、设备等成本，并与预期的效益进行比较，以确定平整方案的可行性。

7. 完善平整方案：在评估成本和效益的基础上，继续优化平整方案，直到达到最优方案的目标。8. 实施和监控：按照设计好的平整方案进行实施，同时监控进展和质量，及时调整和纠正可能存在的问题。总之，确定场地平整最优方案的步骤需要考虑多种因素，包括地理环境、技术要求、经济效益等，并在实施过程中不断优化和改进。