1、在市场上购买优质的青椒种子，也可以用去年种青椒留下个大的青椒作为种子，超过2年的青椒籽发芽率低，不建议再种植。

2、对种子进行催芽处理，提高种子发芽率、缩短种子发芽时间。将种子浸泡在温水里6-8小时，然后将纸巾或纱布平铺在一个容器中，打湿纸巾，将处理后的种子均匀放在容器中。可以在容器外包一层塑料膜，模拟温室效果，促进发芽。注意保证纸巾湿度，太干种子就会停止发育，太湿容易把种子泡坏。

3、青椒发芽的适宜温度是25~30℃，温度高于35℃或低于10℃，发芽受到影响。室内温度低可以将催芽容器放在路由器上。一般温度20℃左右，10-15天出芽，温度25℃左右；7-10天即可出芽。