为了在初中生物实验中给洋葱细胞染色，你可以使用一种叫做苏木精的染料。

以下是简单的步骤：

1. 首先，将洋葱表皮剥离并放在载玻片上，用滴管添加几滴清水以保持其湿润。

2. 然后，用盖玻片轻轻覆盖洋葱表皮，确保没有气泡产生。

3. 接下来，将染液（如苏木精）滴在盖玻片的一侧。让染液在洋葱细胞上作用一段时间，通常需要5-10分钟。

4. 最后，用滤纸吸去多余的染液，并用显微镜观察洋葱细胞。此时，你应该能看到被染成深蓝色的细胞核和其他细胞结构。请注意，染色过程可能会因所使用的具体染料和实验条件而有所不同。