山东初中使用的是人教版教材，该教材由教育部主导，在全国范围内广泛使用。

该教材分为语文、数学、英语、物理、化学、生物、历史、地理、政治等多个学科，内容严谨、通俗易懂，适合初中学生的学习需求。同时，该教材也经过多次修订和更新，不断更新与时俱进，保持教材的先进性和实用性。