内蒙古师范大学的空中乘务专业属于本科层次教育，因此可以认为它是一本。

该专业旨在培养具备航空服务与管理、旅游管理等方面知识技能的应用型人才，学生毕业后可以在民航、高铁、邮轮等高端服务行业从事相关工作。内蒙古师范大学空中乘务专业注重理论与实践相结合的教学模式，课程设置包括航空服务礼仪、客舱安全管理、航空英语、机场运营管理等，同时还会安排实习实训，以提高学生的实际操作能力和职业素养。