一年级上册江南的景色是莲叶，劳动人民采莲和鱼儿嬉戏。

《江南》江南可采莲，莲叶何田田。鱼戏莲叶间。鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。前三句点明了采莲的季节和地点，后四句描写鱼儿嬉戏的场景。一望无际的荷叶，江南人民的欢声笑语，勾勒出一幅秀丽的江南风光。