醚的化学性质比较稳定，可发生的反应如下：（1）在强酸中可形成烊盐，烊盐是不稳定的，置于冰水中便可分解释放出醚。

（2） 醚与氢碘酸在受热时，发生醚键断裂。

（3）将醚置于空气中，会发生缓慢的氧化反应，生成醚的过氧化物。醚虽然可由醇分子间脱水得到，不代表醚就可以水解生成醇，因为前者是不可逆的过程。举个例子，人是由婴儿变成老人，但人老了以后能返老还童吗？当然，环氧乙烷（三元环醚）是可以水解的，生成乙二醇，这是其三元环不稳定结构导致的。而通常所说的醚不能水解。