养殖泥鳅作为牛的饲料是一种创新的养殖方式。

首先，泥鳅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对牛的生长发育有很好的促进作用。其次，泥鳅的肉质细腻，易于消化，可以减少牛消化系统疾病的发生。在喂养过程中，可以将泥鳅直接投喂给牛，也可以将泥鳅加工成粉状或颗粒状的饲料。投喂量应根据牛的年龄、体重和生长阶段来调整，一般每天每头牛投喂500-1000克泥鳅即可。同时，要注意观察牛的采食情况和粪便情况，及时调整投喂量。此外，为了保证泥鳅的质量和营养价值，应选择健康、无病害的泥鳅进行养殖，并保证水质清洁、饲料新鲜。同时，要定期对养殖场进行消毒处理，防止疾病的传播。