高中化学实验中，油的保存需要注意以下几点：

1. 密封保存：确保油瓶或容器完全封闭，防止空气和水分进入。

使用有紧密瓶盖的容器，并定期检查是否漏气。

2. 避免光照：光线可能加速油脂的氧化过程，因此应将油存放在阴凉、避光的地方。

3. 储存温度：油脂在高温下容易变质，应储存在室温或较低的温度下，避免阳光直射和热源附近。

4. 适量购买和使用：尽量在短时间内用完购买的油，以减少长时间存放导致的不必要损耗。

5. 注意保质期：遵循生产商提供的保质期，过期油脂不宜用于实验。通过以上措施，可以有效地延长高中化学实验用油的保存时间，保证实验的正常进行。