湖北省拥有众多优秀的二本大学，以下是其中一些知名的院校：

1. 湖北师范大学：位于黄石市，是一所以教师教育为特色的多科性省属重点本科高等师范院校。

2. 武汉纺织大学：位于武汉市，是一所以工为主，理、工、文（艺）、经、管、法、教育等多学科协调发展的高等院校。

3. 湖北经济学院：位于武汉市，是湖北省人民政府举办的全日制普通本科院校，也是全国最早开办经济管理教育的高校之一。

4. 湖北工程学院：位于孝感市，是一所涵盖经、法、教、文、理、工、农、管、艺等门类的全日制普通高等学校。

5. 湖北科技学院：位于咸宁市，是一所涵盖经、法、教、文、理、工、农、医、管、艺等门类的全日制普通高等学校。

6. 湖北医药学院：位于十堰市，是以医学为主，医、理、工、管等多学科协调发展的全日制普通高等学校。

7. 湖北第二师范学院：位于武汉市，是一所涵盖经、法、教、文、理、工、管、艺等门类的全日制普通高等学校。8. 武汉商学院：位于武汉市，是一所以商科教育为特色，多学科协调发展的全日制普通本专科高校。9. 湖北文理学院：位于襄阳市，是一所涵盖经、法、教、文、理、工、农、医、管、艺等门类的全日制普通高等学校。10. 湖北理工学院：位于黄石市，是一所涵盖经、法、教、文、理、工、农、医、管、艺等门类的全日制普通高等学校。