泉州3+2五年制大专有几所正规学校，具体如下：

1. 福建师范大学泉州分校：该校设有泉州师范专科学校和泉州工学院两个二本院校，提供三年制专科和五年制本科的教育。

2.泉州信息工程学院：该校是以信息工程为主要特色的本科学院，提供五年制的3+2本专科教育。

3.泉州医学高等专科学校：该校是一所以医疗卫生、医学技术等专业为主的医学类高等职业院校，提供三年制专科教育。这些学校在培养学生的专业知识和实践能力方面都有良好的教学资源和师资力量，是泉州地区正规的3+2五年制大专学校。