要除去高中化学中的氨基，可以使用氧化剂或酸处理的方法。

首先，使用氧化剂如高锰酸钾（KMnO4）或次氯酸钠（NaOCl）可以氧化氨基生成羰基化合物。例如，在酸性条件下，氨基酸的氨基可以被高锰酸钾氧化成二氧化碳和水，从而去除氨基。其次，使用酸处理的方法，如将含有氨基的化合物与浓硫酸反应，也可以破坏氨基。这种方法适用于一些对热和酸稳定的化合物。需要注意的是，这些方法可能会改变原有化合物的结构和性质，因此在实际操作中需要谨慎选择合适的方法。