是的，刺绣可以被视为中国的国粹之一。

刺绣，又称针绣，是一种源远流长的中国传统手工艺技术，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。它以丝线、棉线等材料在织物上绣制各种图案，表现出极高的艺术价值和审美情趣。中国刺绣种类繁多，如苏绣、湘绣、蜀绣、粤绣等，各具特色，被誉为“四大名绣”。这些刺绣作品不仅体现了中华民族的智慧和创造力，还展示了中华民族对美的追求和对生活的热爱。因此，刺绣作为国粹之一，在中国传统文化中占有重要地位，是中国非物质文化遗产的重要组成部分。