仪器科学与技术是研究仪器的原理、设计、制造、应用和维护的学科，它涵盖了物理学、化学、机械工程、电子工程、计算机科学等多个领域，以及相关的材料科学、光学、生物医学工程等学科。

其主要目的是开发新的仪器设备，提高现有仪器的性能和精度，为科学研究、工程技术、医疗保健等领域提供可靠的测量和分析手段。