初中地理和生物的阅卷通常由专业的教师或评卷员进行。

首先，试卷会被扫描成电子文档，以便于批阅。然后，根据题目的要求，评卷员会按照一定的评分标准来给分。对于选择题，通常是自动评分的；而对于主观题，如简答题、论述题等，评卷员会根据学生的答案内容、准确性、完整性以及表达清晰度等因素综合评分。在评分过程中，评卷员会遵循客观、公正的原则，确保每位学生都能得到公平的评价。