自制鸽子棚的最好方法因地制宜，取决于您的个人需求和所处的环境条件。

一般来说，要考虑以下几个方面：

1. 场地选择：鸽子棚的地理位置要选择在空气流通，采光充足的地方，最好是土地稳定、排水良好的地方。

2. 选择材料：优质的材料可以提供更好的结构稳定性和使用寿命，同时也能够抵御气候变化的影响。常用的材料包括木材、钢管、铁皮等。

3. 设计建造：鸽子棚的结构设计需要考虑通风、遮阳、隔离等方面，以确保鸽子的生活环境良好。建造要注意细节，确保结构稳定，同时安全耐用。综上所述，自制鸽子棚的最好方法应该根据所处环境和个人需求进行设计，并根据实际情况选择适合的材料，确保设计合理并按照标准建造。如果需要更专业的建议，建议您咨询相关专业人士。