河南省三门峡市目前有一所本科层次的高校，即三门峡职业技术学院。

该学院成立于1999年，是一所涵盖理、工、农、医、经、管、文、法等多学科的综合性高职院校。此外，该市还有多所中专和职业培训学校，如三门峡市第一中等专业学校、三门峡市技工学校等，为当地培养了大量专业技术人才。