初中化学中，盐是指由金属离子或铵根离子(NH4+)与酸根离子(阴离子)结合而成的化合物。

盐的使用非常广泛，例如：

1. 调味：食盐（氯化钠NaCl）是厨房中最常见的盐，用于调味和保存食物。

2. 腌制食品：腌制肉类、蔬菜等食品时，常用到食盐和其他类型的盐。

3. 化学实验：在化学实验中，盐常被用作反应物或试剂，如检验氯离子、硫酸根离子等。

4. 工业用途：许多盐类化合物在工业生产中有重要应用，如制造肥皂、纸张、玻璃等。

5. 农业用途：一些盐类化合物可用作肥料，如硝酸铵(NH4NO3)、硫酸铵(NH4)2SO4等。

6. 医疗用途：某些盐类化合物具有药用价值，如氯化钾(KCl)用于治疗低钾血症。盐在日常生活和工业领域都有广泛应用。