养殖活鲍鱼需要掌握以下几个关键步骤：

1. 选择场地：选择一个水质清洁、无污染的海区，最好有稳定的海水流动和适宜的水温。

2. 养殖设施：搭建鲍鱼养殖池或网箱，确保池壁光滑以便鲍鱼攀爬。定期清理池底，保持环境清洁。

3. 提供食物：鲍鱼以海藻等海洋植物为食，需定时投喂新鲜、无污染的藻类。

4. 控制密度：根据养殖池的大小合理投放鲍鱼苗，避免过度拥挤影响生长。

5. 水质管理：定期检查水质，调整盐度、温度等指标，确保鲍鱼健康成长。

6. 疾病防治：注意观察鲍鱼的生长状况，发现异常及时处理。定期对养殖池进行消毒，防止疾病传播。

7. 收获与销售：当鲍鱼达到适宜的成熟度和规格时，即可进行收获和销售。